• Réduire les impacts environnementaux de la culture de soja en augmentant la production locale de soja en France
• Améliorer la compétitivité de la France sur le marché du soja et réduire sa dépendance aux importations de soja​
• Développer de nouvelles variétés de soja adaptées aux conditions pédoclimatiques locales et résilientes aux changements climatiques​
• Générer des connaissances novatrices sur les interactions entre le soja et les microorganismes, la tolérance au froid, la qualité des protéines alimentaires et la modélisation agronomique
• Comprendre les freins au développement de la consommation de soja en France 

L'objectif du projet SOYSTAINABLE est de promouvoir une production alimentaire de soja qualitative et riche en protéines en France, en développant de nouvelles ressources génétiques et des méthodes de culture pour une culture de soja adaptée localement, et plus particulièrement :  

• Créer des collections de ressources génétiques de soja européennes à maturité précoce, dont la diversité génétique induite ou naturelle.
• Améliorer la qualité des protéines alimentaires du soja sans affecter la physiologie et la tolérance au stress de la plante.
• Évaluer et développer des variétés de soja adaptées localement, résilientes au changement climatique.
• Capturer la diversité microbienne des sols français et optimiser les communautés microbiennes bénéfiques à la culture du soja en France.
• Développer des modèles agronomiques de la culture du soja pour l'alimentation afin de prédire la performance du soja dans différentes localisations en France sous divers scénarii.
• Étudier les blocages sociotechniques de la consommation de soja et explorer de nouvelles utilisations alimentaires du soja, comme l'edamame, en introduisant des innovations alimentaires et des approches de science citoyenne​.  

• Acquisition de nouvelles connaissances sur les interactions soja-microorganismes, la tolérance au froid, la génétique de la qualité des protéines et la modélisation agronomique.
• Génération, conservation et exploitation de collections microbiennes et végétales.
• Développement de nouvelles pratiques agricoles et de microorganismes bénéfiques pour la culture du soja.
• Analyse des verrous et leviers sociotechniques, qui permettront de mieux comprendre les blocages et de promouvoir de nouveaux usages alimentaires du soja ainsi que sa culture.
• Formation et renouvellement de la communauté R&D travaillant sur le soja, créant un réseau de jeunes techniciens, chercheurs et experts pour implémenter les concepts scientifiques et socio-économiques émergents du projet. 

Les cultures intermédiaires, cultivées entre deux cultures de rente et non récoltées, peuvent fournir de nombreux services écosystémiques à condition qu’elles s’implantent rapidement pour pouvoir être compétitives vis-à-vis des mauvaises herbes et produire une bonne quantité de biomasse. L'hypothèse principale du projet RICIN est que certaines espèces s'établissent mieux que d'autres lorsqu'elles sont semées en été dans des conditions non optimales (stress hydrique, lit de semis grossier avec ou sans mulch).

Pour tester cette hypothèse, une douzaine d'espèces appartenant à quatre grandes familles (Poacées, Fabacées, Hydrophyllacées et Brassicacées), peu ou pas étudiées à ce jour, seront identifiées et comparées sur la base des caractéristiques de leurs semences et de plantules ainsi que de leur tolérance au stress hydrique et aux contraintes mécaniques.

Le phénotypage bas et haut débit des cultures intermédiaires étudiées permettra d'acquérir des connaissances pour l'optimisation des performances. Outre la production des ressources scientifiques et techniques, le projet permettra de développer un outil d'aide à la décision ainsi que d’accroître la possibilité des collaborations avec (notamment) les semenciers sur ce front de recherche représenté par la caractérisation de la croissance hétérotrope de cultures intermédiaires.

Le projet s’attache à mieux comprendre les facteurs qui affectent la réussite d‘implantation des cultures intermédiaires. L'hypothèse principale de Ricin est que certaines espèces de ces cultures s'établissent mieux que d'autres lorsqu'elles sont semées en été dans des conditions non optimales (stress hydrique, lit de semis grossier avec ou sans mulch).

Ainsi, le projet vise à acquérir des connaissances écophysiologiques sur une dizaine d’espèces de liées à la croissance hétérotrophe (germination des semences et émergence des plantules) par une étude d'écophysiologie comparative afin de mieux comprendre leur capacité à s’implanter, notamment dans des conditions hydriques limitantes.

Il vise également à déterminer le lien potentiel entre la qualité de l'implantation et le potentiel de production de biomasse dans des conditions de gestion contrastées (différents modes de semis, régimes d'irrigation, profondeur de semis etc.).

Il permettra également de proposer le développement d’un OAD pour déclencher les semis en prenant en compte un cumul de pluie nécessaire à la levée en fonction des espèces et de l’état du sol (structural et hydrique)

• Production de données écophysiologiques sur la croissance hétérotrophe (germination des semences et émergence des plantules) de 9 espèces de couvert végétaux, dans des conditions environnementales contrastées (stress hydrique et mécanique). 
• Identification et hiérarchisation des facteurs influençant la qualité d’implantation sur 3 sites expérimentaux.
• Création d’un prototype d’Outil d’aide à la décision.

• Réduire les impacts environnementaux de la culture de soja en augmentant la production locale de soja en France
• Améliorer la compétitivité de la France sur le marché du soja et réduire sa dépendance aux importations de soja​
• Développer de nouvelles variétés de soja adaptées aux conditions pédoclimatiques locales et résilientes aux changements climatiques​
• Générer des connaissances novatrices sur les interactions entre le soja et les microorganismes, la tolérance au froid, la qualité des protéines alimentaires et la modélisation agronomique
• Comprendre les freins au développement de la consommation de soja en France 

L'objectif du projet SOYSTAINABLE est de promouvoir une production alimentaire de soja qualitative et riche en protéines en France, en développant de nouvelles ressources génétiques et des méthodes de culture pour une culture de soja adaptée localement, et plus particulièrement :  

• Créer des collections de ressources génétiques de soja européennes à maturité précoce, dont la diversité génétique induite ou naturelle.
• Améliorer la qualité des protéines alimentaires du soja sans affecter la physiologie et la tolérance au stress de la plante.
• Évaluer et développer des variétés de soja adaptées localement, résilientes au changement climatique.
• Capturer la diversité microbienne des sols français et optimiser les communautés microbiennes bénéfiques à la culture du soja en France.
• Développer des modèles agronomiques de la culture du soja pour l'alimentation afin de prédire la performance du soja dans différentes localisations en France sous divers scénarii.
• Étudier les blocages sociotechniques de la consommation de soja et explorer de nouvelles utilisations alimentaires du soja, comme l'edamame, en introduisant des innovations alimentaires et des approches de science citoyenne​.  

• Acquisition de nouvelles connaissances sur les interactions soja-microorganismes, la tolérance au froid, la génétique de la qualité des protéines et la modélisation agronomique.
• Génération, conservation et exploitation de collections microbiennes et végétales.
• Développement de nouvelles pratiques agricoles et de microorganismes bénéfiques pour la culture du soja.
• Analyse des verrous et leviers sociotechniques, qui permettront de mieux comprendre les blocages et de promouvoir de nouveaux usages alimentaires du soja ainsi que sa culture.
• Formation et renouvellement de la communauté R&D travaillant sur le soja, créant un réseau de jeunes techniciens, chercheurs et experts pour implémenter les concepts scientifiques et socio-économiques émergents du projet. 

• Réduire les impacts environnementaux de la culture de soja en augmentant la production locale de soja en France
• Améliorer la compétitivité de la France sur le marché du soja et réduire sa dépendance aux importations de soja​
• Développer de nouvelles variétés de soja adaptées aux conditions pédoclimatiques locales et résilientes aux changements climatiques​
• Générer des connaissances novatrices sur les interactions entre le soja et les microorganismes, la tolérance au froid, la qualité des protéines alimentaires et la modélisation agronomique
• Comprendre les freins au développement de la consommation de soja en France 

L'objectif du projet SOYSTAINABLE est de promouvoir une production alimentaire de soja qualitative et riche en protéines en France, en développant de nouvelles ressources génétiques et des méthodes de culture pour une culture de soja adaptée localement, et plus particulièrement :  

• Créer des collections de ressources génétiques de soja européennes à maturité précoce, dont la diversité génétique induite ou naturelle.
• Améliorer la qualité des protéines alimentaires du soja sans affecter la physiologie et la tolérance au stress de la plante.
• Évaluer et développer des variétés de soja adaptées localement, résilientes au changement climatique.
• Capturer la diversité microbienne des sols français et optimiser les communautés microbiennes bénéfiques à la culture du soja en France.
• Développer des modèles agronomiques de la culture du soja pour l'alimentation afin de prédire la performance du soja dans différentes localisations en France sous divers scénarii.
• Étudier les blocages sociotechniques de la consommation de soja et explorer de nouvelles utilisations alimentaires du soja, comme l'edamame, en introduisant des innovations alimentaires et des approches de science citoyenne​.  

• Acquisition de nouvelles connaissances sur les interactions soja-microorganismes, la tolérance au froid, la génétique de la qualité des protéines et la modélisation agronomique.
• Génération, conservation et exploitation de collections microbiennes et végétales.
• Développement de nouvelles pratiques agricoles et de microorganismes bénéfiques pour la culture du soja.
• Analyse des verrous et leviers sociotechniques, qui permettront de mieux comprendre les blocages et de promouvoir de nouveaux usages alimentaires du soja ainsi que sa culture.
• Formation et renouvellement de la communauté R&D travaillant sur le soja, créant un réseau de jeunes techniciens, chercheurs et experts pour implémenter les concepts scientifiques et socio-économiques émergents du projet. 

Cap Protéines+ s’inscrit dans la Stratégie Nationale en faveur du développement des Protéines Végétales (SNPV). Ce projet d’envergure s’inscrit dans la continuité de Cap Protéines, qui avait abouti à de nombreux résultats (outils destinés aux producteurs et aux éleveurs, initiatives de structuration de filières locales, nouvelles références techniques, etc.).  

Lancé en 2024, Cap Protéines+ veut donc capitaliser sur cette dynamique partenariale entre les filières animales et végétales pour amplifier la production et l’usage des protéines végétales. L’enjeu est ainsi de renforcer la souveraineté protéique française via l’acquisition de références technico-économiques et l’accompagnement des acteurs des filières (des agriculteurs aux transformateurs) à une appropriation massive des innovations et connaissances existantes.

Cap Protéines + vise à répondre aux objectifs suivants :  

• Sécuriser la capacité à produire des légumineuses à graines et fourragères, en production biologique et conventionnelle, par l’évaluation et le transfert de leviers de robustesse et la recherche de nouvelles solutions;  
• Favoriser une utilisation des protéines végétales françaises par les transformateurs de l’alimentation animale et humaine ;  
• Structurer et renforcer les filières de production et de transformation de protéines végétales sur le territoire national (dont Outre-Mer) pour les rendre pérennes ;
• Accompagner massivement les acteurs des filières en proposant des approches collaboratives dans l’acquisition de références et la mise en œuvre de stratégie d’accroissement de la souveraineté à l’échelle des territoires;  
• Favoriser le transfert des résultats déjà déployables auprès des agriculteurs et des apprenants. 

• Identifier les facteurs limitants et proposer des itinéraires techniques optimisés pour sécuriser la production de légumineuses à graines et fourragères, adaptés au contexte de changement climatique et réglementaire
• Mettre au point des références techniques, économiques et environnementales sur les protéines végétales françaises.
• Développer des innovations dans les procédés de transformation pour accompagner la végétalisation de l’alimentation
• Accompagner la structuration de filières territorialisées à destination de l’alimentation animale et humaine
• Produire de connaissances, méthodes et outils déployés auprès des agriculteurs et des apprenants
• Proposer des modalités d’accompagnement à la prise de risque liées aux transitions initiées 

• Acquisition de références techniques sur la production de légumineuses à graines pour répondre au stress biotiques et abiotiques dans un contexte de changement climatique et réglementaire
• Mise au point de référence techniques et économiques sur des matières riches en protéines françaises, appui à la construction et évaluation de stratégies d’accroissement de la souveraineté protéique à l’échelle territoriale
• Production de références et outils participant à la structuration de filières de production en adéquation avec les besoins de l’aval, du transformateur au consommateur
• Accompagnement d’agriculteurs et de leurs conseillers à la mise en place de leviers pour sécuriser la capacité à produire des légumineuses, grâce à un accompagnement renforcé sur le terrain, la production de supports et outils actionnables, et en intégrant l’échelle système de culture dans une approche de multi-performance.
• Développement des modalités d’accompagnement de la prise de risque des agriculteurs et organismes collecteurs
• Diffusion des informations et des résultats issus des travaux de recherche et développement en cours sur les légumineuses