Pois de printemps

Protéagineux source de protéines végétales, le pois est principalement utilisé en alimentation animale. Les débouchés en alimentation humaine et comme ingrédient sont en pleine croissance. Semé entre mi-décembre et fin mars et récolté en juin juillet, le pois de printemps est l’un des meilleurs précédents du blé et du colza, il favorise la régulation des maladies des cultures dominantes et aide au contrôle des adventices à l’échelle de la rotation. En prélevant l’azote de l’air grâce aux bactéries symbiotiques des nodosités de ses racines, le pois de printemps ne demande pas d’apport d’engrais azoté et laisse de l’azote à la culture suivante, ainsi qu’un sol bien structuré.