Démarré en 2024, le programme de recherche Cap Protéines+ a pour ambition d’acquérir des références technico-économiques, d’accompagner les acteurs des filières et de favoriser une appropriation massive des innovations et des connaissances existantes sur les légumineuses à graines et fourragères.  

Chiffres clés  

• Cinq actions coordonnées par Terres Inovia, Arvalis, Idele, Itavi et Ifip
• De 2024 à 2027
• Des subventions de 7,5 millions d’euros
• 114 partenaires
• Enjeu : sécuriser la production des légumineuses pour mieux la valoriser 

Ce programme bénéficie d’un soutien important du Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire. « L’objectif est de doubler les surfaces de cultures riches en protéines à horizon 2030, ce qui implique de sécuriser la production et les usages en protéines. C’est pourquoi les actions du projet visent à aboutir à un maximum de résultats concrets dans les cours de ferme », a affirmé Pierre Chatelon, représentant du ministère. 

Pour obtenir des variétés à faible teneur en vicine-convivine, Terres Inovia a évalué l’intérêt de précocifier le semis de la féverole de printemps à l’automne, avec la mise en place de 8 essais. « Le semis à l'automne a permis de réduire fortement les risques de stress thermiques comparativement à un semis de printemps. En revanche, il n'a pas permis de réduire les stress hydriques. Une sensibilité plus importante au froid pour les variétés de printemps mais sans pénalisation du développement et de la croissance sur la suite du cycle a également été constatée. 

En outre, les variétés de printemps sont davantage capables de ramifier, et donc potentiellement de compenser la perte de la tige principale suite à des dégâts de gel », précise Cécile Le Gall, chargée d’études de Terres Inovia. Des premiers résultats encourageants qui attendent d’être confirmés lors d’une deuxième campagne d’essais.  

Un nouveau process a été travaillé pour optimiser la concentration de la protéine et la digestibilité des acides aminés pour les monogastriques dans le but de réduire notre dépendance aux tourteaux de soja d’importation. « Les premiers résultats d’essais permettent d’avoir une valorisation intéressante des profils aminés en volailles et porcs : le procédé PEP améliore considérablement la teneur en protéines », renchérit Isabelle de la Borde.  

Des recherches ont aussi été effectuées pour mieux caractériser les variétés de lentilles et de pois chiche afin d’optimiser la cuisson.  Une approche multicritère a été menée pour produire des connaissances sur la diversité génétique et pédoclimatique des graines, qu’elles soient sèches, trempées, cuites et appertisées. Des fiches de caractérisation de chaque variété seront prochainement disponibles pour les transformateurs.  

Des essais ont été réalisés pour tester l'impact d'une diminution de la complémentation azotée sur les performances zootechniques et économiques pour des agneaux en bergerie. Ils ont montré que cela n’avait pas d’impact sur la performance des agneaux et permettait de réduire la part d’alimentation azotée des animaux.  

La filière porc a aussi testé l’insertion de protéagineux et de féverole, de tourteaux Expeller en filière courte (soja, colza et tournesol cultivées sur l’exploitation) et les tourteaux classiques en filière longue (colza et tournesol Hipro). Des expérimentations ont aussi été menées pour permettre aux agriculteurs d’être autonomes dans la formulation des rations par la mise à disposition d'un outil (PORFAL), l’utilisation de formules à bas protéiques et une alimentation multi-phase.

En outre, les références techniques ont pu être déployées aux conseillers et aux enseignants par des formations, des webinaires, des temps d’échange dédiés (comme les « cafés visios »), différents supports (chiffres-clés, observatoires, résultats d’essais…).

Face au besoin des éleveurs d’être aidés pour formuler leurs rations, un outil est en cours de développement pour co-concevoir un outil utile et adapté permettant l'amélioration de l'autonomie des élevages de volailles bio par un collectif d’éleveurs, de conseillers et de chercheurs.

Le projet FILEG cherche à impulser une dynamique territoriale pour créer une filière à valeur ajoutée, de l’amont à l’aval. Par exemple, l’étude FALEB vise à créer des farines mixtes à base de légumineuses et (ré)inventer leurs usages dans les métiers de la boulangerie/pâtisserie artisanale. « Nous avons réussi à mettre autour de la table des acteurs qui ne seraient jamais croisés, comme des industriels qui proposent de nouveaux produits et des chefs cuisiniers », précise Christophe Vogrincic, co-animateur de FILEG.

Le 10 février, dans le cadre de la Journée mondiale des légumineuses, INCREASE invite à marquer l'occasion en célébrant la polyvalence des légumineuses à travers des repas partagés mettant en vedette de délicieuses légumineuses. Se réunir autour d'une table permet de mettre en évidence la manière dont les légumineuses telles que les haricots, les lentilles, les pois chiches et les lupins relient les personnes de différentes cultures, enrichissant ainsi notre culture, notre santé et notre planète.

Les légumineuses sont des cultures riches en nutriments et respectueuses du climat qui fixent l'azote dans les sols, réduisent le besoin d'engrais artificiels, favorisent la biodiversité et se développent avec moins d'eau que de nombreuses autres sources de protéines. En favorisant des systèmes agricoles plus résilients, les légumineuses jouent un rôle clé dans la production alimentaire durable. Non seulement elles sont bonnes pour la planète, mais elles sont également essentielles à une alimentation saine. Leur polyvalence dans l'assiette, des ragoûts traditionnels aux plats végétariens innovants, montre que durabilité, alimentation saine et saveur vont de pair, rendant les légumineuses indispensables à une alimentation durable, abordable et inclusive dans le monde entier.

INCREASE facilite le partage d'un repas à base de légumineuses avec la famille et les amis : la campagne « Taste of Pulses » propose une collection croissante de recettes provenant de toute l'Europe et offre la possibilité de partager leur plat préféré à base de légumineuses. 
 

À l'approche de la Journée mondiale des légumineuses, INCREASE encourage tout le monde à passer à l'action : inscrivez vos événements liés aux légumineuses et soumettez vos recettes préférées à base de légumineuses via le site web « The Taste of Pulses », afin de contribuer à mettre en valeur la diversité et la créativité des légumineuses à travers l'Europe et d'inspirer d'autres personnes à cuisiner, partager et célébrer ensemble les légumineuses !
 

INCREASE partage une sélection de recettes pour inspirer des rencontres culinaires via ses réseaux sociaux :
•    Facebook     
•    Instagram
•    BlueSky
•    YouTube
 

La célébration de la Journée mondiale des légumineuses est également étroitement liée à l'expérience scientifique citoyenne INCREASE, dans le cadre de laquelle les participants peuvent cultiver et documenter différentes variétés de haricots, contribuant ainsi à la recherche scientifique et à la conservation de la biodiversité agricole.
    
Bonne nouvelle : il est encore temps de vous inscrire et de participer à cette recherche pratique ! Les passionnés, les jardiniers, les gourmets et les esprits curieux peuvent s'inscrire à l'édition 2026 de l'expérience scientifique citoyenne INCREASE jusqu'au 28 février 2026 via l'application INCREASE CSA. Aucun équipement spécialisé n'est nécessaire, il suffit d'aimer les légumineuses, d'avoir un smartphone et un espace pour cultiver. Les participants reçoivent une sélection de graines de haricots variées, apprennent de manière pratique les caractéristiques des plantes, documentent leurs observations à l'aide de l'application et peuvent partager des graines et des recettes culinaires avec d'autres citoyens scientifiques à travers l'Europe. 
 

Rejoignez-nous ! Cultivez des haricots, partagez le goût des légumineuses et rejoignez une communauté qui façonne ensemble un avenir alimentaire plus durable.
 

Le projet GRAMICOMBI a été lancé dans le cadre du PARSADA. Piloté par Terres Inovia, il vise à construire des combinaisons de leviers de gestion intégrée des graminées dans les systèmes et à les déployer largement à l’échelle nationale. 

Pour connaître les freins à l’adoption de leviers agronomiques pour mieux gérer les graminées adventices, une enquête a été menée auprès d’exploitants. « Elle a été réalisée dans le cadre du réseau Objectif Cultures Propres (OCP) en Bourgogne Franche Comté qui vise à évaluer l’efficacité et la faisabilité de la combinaison de leviers de gestion des graminées à l’échelle du système de culture en suivant et mettant en place un plan d’action pendant cinq ans sur 32 parcelles d’agriculteurs », explique Victor Fleury, ingénieur de développement de Terres Inovia. Ce réseau est animé par neuf partenaires : Terres Inovia, Arvalis, Alliance BFC, les Chambres d’Agriculture départementales de la région BFC et la Ferme expérimentale de Tart-le-Bas.

 

Lors de cette enquête, chaque agriculteur a classé différents leviers de gestion des graminées, selon leur faisabilité, dans l’une des quatre catégories suivantes : réalisé, possible, contraignant et impossible. 

Les résultats montrent une forte hétérogénéité dans l’adoption des leviers. « Certaines pratiques sont aujourd’hui déjà bien intégrées dans les systèmes de culture, par exemple l’application de glyphosate avant semis, la diversification du désherbage chimique et l’entretien des bordures ». En revanche, des leviers présentent un taux de mobilisation plus faible malgré un intérêt agronomique reconnu : la combinaison du décalage de la date de semis, de la diversification avec du désherbage mécanique et du nettoyage des outils de récolte offre une marge de progression importante. Enfin, d’autres sont majoritairement perçus comme difficiles à intégrer dans les systèmes actuels comme l’introduction d’une Culture Intermédiaire à Vocation Energétique (CIVE), l’écimage et la récupération de menues pailles. 

Les principaux freins sont économiques : accès à du matériel spécifique, manque de débouchés, coût d’investissement et rentabilité incertaine. L’adoption de nouveaux leviers de gestion des graminées adventices se confronte aussi à des arbitrages techniques : le labour, par exemple, est souvent envisagé comme un levier de dernier recours en cas d’impasse technique. De même le choix variétal est fréquemment priorisé pour la résistance aux maladies ou pour le potentiel de rendement au détriment du pouvoir couvrant des variétés. « Le manque de références techniques, de consensus sur l’efficacité de certains leviers et de retours d’expérience freinent également leur adoption. L’exemple des variétés couvrantes illustre très bien cette difficulté, avec une efficacité perçue comme très variable selon les contextes ». Enfin, certains freins sont très ciblés : le temps de travail et l’organisation de chantier pour le désherbage mécanique, le recours à la prestation de service, le type de sol, la répartition du parcellaire, etc.
 

Les résultats de l’enquête montrent que de nombreux leviers de gestion des graminées adventices sont encore trop peu mobilisés par les agriculteurs. Si certains se heurtent à des freins structurels ou économiques importants, d’autres nécessitent avant tout un accompagnement technique de l’agriculteur, un renforcement des références et une adaptation au contexte de chaque exploitation. C’est précisément l’objectif du PARSADA GRAMICOMBI, porté par Terres Inovia, dans lequel s’inscrit le réseau OCP : lever les freins à l’adoption pour favoriser la combinaison cohérente des leviers de gestion des graminées adventices à l’échelle du système de culture. 
 

Les mildious du pois (Peronospora pisi) et de la féverole (Peronospora viciae) sont deux pathogènes distincts qui peuvent occasionner des pertes de pieds à la levée et donc impacter le peuplement voire le rendement. Les agents de la fonte des semis sont quant à eux plus nombreux (genres Pythium, Fusarium, etc.) et peuvent être communs à ces deux cultures. Enfin, l’aphanomycès est un pathogène spécifique du pois protéagineux et particulièrement du pois de printemps, qui peut avoir un réel impact sur le rendement de la culture en entraînant la pourriture du système racinaire et ainsi la perte de pieds.

A ce jour, aucune solution de traitement de semences n’est disponible pour lutter contre l’aphanomyces. Des règles simples de choix de parcelle en fonction de différents critères permettent d’éviter les situations à risque (outil Eva de Terres Inovia). Des variétés de pois de printemps plus tolérantes ont par ailleurs été inscrites et sont conseillées dans les parcelles faiblement contaminées pour sécuriser les rendements. Elles permettent d’envisager la culture du pois de printemps sur des parcelles à pression faible à modérée. Enfin, Terres Inovia poursuit l’évaluation de solutions de traitements de semences pour compléter la stratégie de gestion.

À la suite de l’interdiction de l’usage en plein champ du WAKIL XL, les pois et les féveroles avaient perdu leur unique solution de traitement de semences alors disponible. Avec son large spectre, le WAKIL XL permettait de sécuriser l’implantation de ces deux cultures en ayant une action à la fois anti-mildiou via le métalaxyl-M mais aussi une action anti-fonte des semis via le fludioxonil et le cymoxanil. Depuis 2021, le seul traitement de semences autorisé sur pois et féveroles était le PREPPER, à base de fludioxonil (voir encadré). Ce dernier n’a aucune action contre les mildious mais montre une efficacité contre les agents de la fonte des semis (Fusarium et Ascochyta).

Depuis 2023, une augmentation de la présence de mildiou a été observée sur pois protéagineux dans les réseaux BSV. L’augmentation constatée concerne les attaques primaires (c’est-à-dire à la levée de la culture) et montre bien la présence du pathogène dans les parcelles, où il peut se conserver jusqu’à huit ans. En moyenne 4,6 % de parcelles ont été déclarées touchées par du mildiou entre 2011 et 2023 (utilisation du WAKIL XL autorisée) contre 16 % en moyenne pour 2024 et 2025 (moyennes pondérées). Sans avoir de volonté d’explication statistique, ces chiffres mettent en avant une tendance sur les dernières années (figure 1) et le besoin d’une solution de gestion performante de cette maladie.

La demande de dérogation 120 jours (art53 REG 1107/2009) déposée le 2 juillet 2025 par Terres Univia et Terres Inovia au niveau des services du ministère de l’Agriculture – avec le soutien de Corteva – a reçu un avis positif.

La spécialité commerciale LUMISENA, traitement de semence efficace contre le mildiou, bénéficie donc d’un usage dérogatoire pour la campagne 2026 (Graines protéagineuses*Trt Sem*Champignons (pythiacées)). Les semences traitées sont utilisables du 15/11/2025 au 15/03/2026 (120 jours) uniquement pour le pois protéagineux et la féverole (printemps et hiver).

Retrouvez tous les articles des éditions d'Arvalis & Terres Inovia infos ici : https://www.terresinovia.fr/fr/actualites/consultez-le-dernier-numero-darvalis-terres-inovia-infos-6

Pensez à vous inscrire à nos formations dédiées :

• pois ;
• féverole.