Formation distancielle (5x2h) pour maîtriser la production d’huile alimentaire en circuit court : techniques, réglementation, qualité sanitaire et valorisation des tourteaux, animée par des experts. Débouchés Colza Tournesol Lin d'hiver Lin de printemps Cameline A distance Compatible Sur devis

Vous souhaitez produire et vendre votre propre huile en circuit court ?

Cette formation vous guide dans la création de votre atelier, en vous apportant les clés pour comprendre les étapes techniques (pressage, filtration, conservation), garantir la qualité sanitaire, maîtriser la réglementation (étiquetage, DDM) et optimiser la valorisation des produits.

En 5 sessions à distance, animées par des experts, vous bénéficiez d'un accompagnement concret pour transformer votre projet en activité viable et professionnelle.

 

Au programme :

• Séquence 1 :  Introduction aux graines oléagineuses et à l'huile
• Séquence 2 : Techniques d'extraction
• Séquences 3 et 4 : Production d'huile végétale alimentaire
• Séquence 5 : Co-produits et valorisation des tourteaux

A l'issue de la formation, les participants seront capables de :

• Caractériser les différentes graines oléagineuses selon leurs critères de qualité
• Identifier et mettre en œuvre les leviers techniques pour assurer un fonctionnement optimal des presses
• Élaborer une huile alimentaire et un tourteau respectant les critères de qualité attendus
• Identifier et maîtriser les principaux risques sanitaires liés à la production d'huile alimentaire
• Appliquer les règles en vigueur pour la mise en marché d'huiles végétales en vente directe ou circuits courts.

Format 100% digital : Formation à distance, accessible depuis tout poste connecté.

Pédagogie active : Exposés techniques animés par des experts, études de cas concrets, retours d'expérience.

Évaluation : Quiz en fin de session, questions-réponses, enquête de satisfaction individuelle, auto positionnement.

Sessions en ligne : 5 séquences de 2h sur Teams, animées par des ingénieurs experts de Terres Inovia.

Supports théoriques : Présentations, documents techniques

Interactivité : Quiz, questions-réponses, échanges en direct avec les formateurs.

Supports numériques : Remise des présentations et ressources après chaque session.

Agriculteurs souhaitant diversifier leur activité ; Responsables techniques ou techniciens d'organismes stockeurs, de fabricants d'aliments pour bétail, d'huileries ; Porteurs de projet ou toute personne en charge de la création d'un atelier d'huilerie artisanale à destination de la consommation alimentaire humaine. Quiz en fin de session, questions-réponses, enquête de satisfaction individuelle, auto positionnement.

Pour toute demande d'adaptation pour vous permettre la réussite de votre parcours, merci de contacter le référent handicap :

Christel CARO

Tél : 01 30 79 95 09

Mail : c.caro@terresinovia.fr 

Aucun 800€ TTC 5 15 https://public.dendreo.com/4rsx27tf4npws6tp4zAwc/media/pj7wcscyjr7ds9sdj8v27ysfmzfts8ctn27s9n6k3rmhq6lmkjkwmmkbnyzw3tctkb22kpj5hjAdctlrfm6A56bygnAx2Alhgfyg9tktgr72cpj8 5 Jours Patrick CARRE 51 Inter-entreprise et intra-entreprise

En 1/2 journée : maîtrisez la culture du chanvre (sans intrant, multi-débouchés), techniques clés, filière et valorisation. Visite terrain, expertise concrète pour une production durable et rentable.

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Atouts de la culture Choix variétal Débouchés Accidents climatiques Désherbage Fertilisation Implantation Maladies Récolte Stockage Chanvre Présentiel Compatible Sur devis

Culture sans intrant, avec une fertilisation limitée, le chanvre réagit particulièrement bien à la maîtrise des techniques de production de base. L'élargissement des débouchés (secteurs du bâtiment, de l'automobile, du textile, de l'alimentation humaine), fait du chanvre une culture avec un potentiel de développement intéressant. En termes de surfaces, actuellement la France est le 2^ème pays producteur au monde.

 

Au programme :

• Présentation de la filière chanvre : Historique, acteurs, et organisation de la filière
• Les débouchés du chanvre : Principaux secteurs de valorisation (textile, construction, alimentation, etc.)
• Physiologie du chanvre : Compréhension des éléments biologiques clés pour une culture optimisée, capacité d'adaptation au changement climatique
• Les spécificités de la culture du chanvre : Adaptation aux sols, choix des variétés, besoins en eau et en nutriments
• Les techniques de récolte : Méthodes et équipements pour récolter efficacement le chanvre
• Identification des principaux problèmes phytosanitaires : Dégâts observés sur la culture et stratégies de prévention

A l'issue de la formation, les participants seront capables de :

• Expliquer l'organisation de la filière chanvre et ses différentes étapes de valorisation
• Analyser les enjeux agronomiques, économiques et environnementaux liés à la culture du chanvre
• Identifier et recommander les techniques culturales clés pour réussir la culture du chanvre en fonction des différents débouchés

Exposés théoriques en salle : présentations claires et synthétiques sur la filière chanvre, ses enjeux, ses techniques culturales et ses débouchés.

Échanges et débats : temps d'interaction entre les participants et le formateur pour partager des expériences, poser des questions et approfondir les points clés.

Visite de parcelles : mise en situation concrète pour observer les techniques culturales, les variétés, les stades de développement et les éventuels problèmes phytosanitaires.

Approche interactive : le formateur, Louis Marie ALLARD, expert du chanvre, anime la session de manière dynamique, en s'appuyant sur des retours d'expérience et des cas pratiques.

Évaluation : Quiz en fin de session, questions-réponses, enquête de satisfaction individuelle, auto positionnement.

Supports visuels : présentations illustrées (schémas, photos, graphiques) pour faciliter la compréhension des concepts techniques et économiques.

Documents pédagogiques : remise de supports synthétiques (fiches techniques, guides, mémos) pour permettre aux participants de conserver une trace écrite des informations clés.

Test d'acquisition des connaissances : quiz ou questions-réponses pour évaluer la compréhension des participants et renforcer les points importants.

Visite de parcelles : observation directe des cultures, des sols, des variétés et des pratiques culturales, pour une immersion pratique.

Techniciens du développement, acteurs des organismes économiques de l'agrofourniture et de la distribution, enseignants, agriculteurs. Quiz en fin de session, questions-réponses, enquête de satisfaction individuelle, auto positionnement

Pour toute demande d'adaptation pour vous permettre la réussite de votre parcours, merci de contacter le référent handicap :

Christel CARO

Tél : 01 30 79 95 09

Mail : c.caro@terresinovia.fr 

Aucun 240€ TTC 5 15 https://public.dendreo.com/4rsx27tf4npws6tp4zAwc/media/kvhv3m63jy7AswsvkzyAwAcl4bbfgqtk3fst15c24fbA36czmm6hqsdvn8hcw9k5pfht1pj5hjxx3Azq3rj2ky5mlftv4m5m3rsvm85ggrrAcpj8 1 Jour Louis-Marie ALLARD 50 Inter-entreprise et intra-entreprise

Alliant théorie, terrain et échanges, cette formation vous apporte des clés concrètes pour conduire efficacement la culture du tournesol, sécuriser vos itinéraires techniques et améliorer durablement vos rendements selon votre contexte

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Choix variétal Atouts de la culture Accidents climatiques Récolte Fertilisation Implantation Ravageurs Maladies Tournesol Hybride Non Sur devis

Culture durable et compétitive, pourvoyeuse de bénéfices écosystémiques, le tournesol nécessite la mise en œuvre d'une conduite raisonnée pour exprimer tout son potentiel. Cette formation vous apporte les clés techniques et les repères agronomiques essentiels pour sécuriser vos itinéraires et maximiser les performances en parcelles.

 

Au programme :

• Physiologie de la plante : les étapes clés du développement du tournesol, et les principaux facteurs abiotiques influençant le rendement
• Conduite culturale : gestion de l'interculture, implantation, fertilisation, désherbage (dont post-levée), protection phytosanitaire, irrigation, récolte
• Analyse et gestion des accidents de culture : repérage, causes, moyens d'action

A l'issue de la formation, les participants seront capables de :

• Préconiser les techniques culturales clés pour réussir un itinéraire technique performant en tournesol
• Diagnostiquer les accidents majeurs pouvant survenir au cours du cycle cultural

Format hybride :

• Théorie en distanciel (2 heures) : Apports techniques, études de cas, quiz interactifs via Teams.

• Pratique sur le terrain (1 journée) : Analyse de parcelles, observation de stades de développement, diagnostic d'accidents culturaux, échanges avec le formateur.

Méthodes actives : Exposés, échanges, débats, questions-réponses, études de cas, diagnostic au champ.

Évaluation : Quiz, questions-réponses orales, enquête individuelle de satisfaction, auto-positionnement en début et fin de formation.

Supports théoriques : Exposés, présentations, supports écrits remis aux participants.

Outils de pilotage : Présentation de leviers techniques pour adapter l'itinéraire cultural selon les contextes.

Visites de parcelles : Observation et diagnostic au champ pour analyser les stades de développement et les accidents de culture.

Échanges de pratiques : Retours d'expérience, discussions et débats entre participants et formateur pour enrichir les apprentissages.

Techniciens du développement, des organismes économiques de l'agrofourniture et de la distribution. Agriculteurs. Enseignant.  Quiz, questions-réponses orales, enquête individuelle de satisfaction, auto-positionnement en début et fin de formation

Pour toute demande d'adaptation pour vous permettre la réussite de votre parcours, merci de contacter le référent handicap :

Christel CARO

Tél : 01 30 79 95 09

Mail : c.caro@terresinovia.fr 

Aucun 700€ TTC 5 15 https://public.dendreo.com/4rsx27tf4npws6tp4zAwc/media/njtf2mbqgz2tg6k5mvn246sfmryg5mjz38twcrspmf2gmqlw4zfxqml4kmzfswlyjnyA5pj5hjcxq7dngrvtq5t5f8xvsA6lgftx2m6mjmyvcpj8 2 Jours 49 Inter-entreprise et intra-entreprise

Optimisez vos procédés d’extraction mécanique ! 2 jours à Pessac pour maîtriser qualité des huiles & tourteaux, outils numériques et retours terrain. Formez-vous avec un expert et boostez vos performances industrielles. Inscriptions ouvertes !

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Le catalogue de formations

Découvrez toutes les formations en grandes cultures proposées par Arvalis et Terres Inovia.

Catalogue des formations 2025-2026 ( PDF 8.92 Mo)

Approfondissez votre maîtrise des procédés de trituration et de l'extraction mécanique des graines oléo protéagineuses.

Cette formation vous permettra d'analyser finement les impacts des paramètres de procédés sur la composition chimique des huiles (acides gras, phospholipides, indésirables) et sur la qualité nutritionnelle des tourteaux (digestibilité, facteurs antinutritionnels). Elle intègre les dernières avancées en extraction mécanique et propose une approche appliquée pour optimiser les performances de déshuilage et répondre aux exigences techniques des filières industrielles.

 

Au programme :

Jour 1 : Fondamentaux et pratiques de l'extraction mécanique des graines oléagineuses

• La Chimie des huiles : acides gras, les triglycérides, les phospholipides, les stérols et phytostérols, les cires. Propriétés, risques d'altération
• Généralité sur les graines & décorticage avec un focus tournesol : décorticage, variabilité de la qualité des huiles liées aux conditions de culture et aux variétés
• Mécanique de l'extraction : compression, filtration, viscosité, géométrie des presses
• Visite atelier : étude de presse, outils d'analyse, cas pratique
• Retours d'expérience & étude de cas

 

Jour 2 : Traitements thermiques, qualité des produits et optimisation industrielle

• Mécanique de la cuisson
• Importance de la cuisson
• Traitements thermiques & Qualité de l'huile et des tourteaux
• Retours d'expérience & étude de cas
• Outils d‘optimisation du procédé

A l'issue de la formation, les participants seront capables de :

• Identifier les principales caractéristiques chimiques et nutritionnelles des huiles issues des graines oléagineuses
• Analyser les effets des procédés de trituration sur la qualité des huiles et des tourteaux
• Expliquer le fonctionnement des procédés d'extraction mécanique et leurs paramètres critiques
• Évaluer l'adéquation des produits transformés aux besoins des utilisateurs finaux (nutrition animale, industrie)
• Utiliser des outils numériques pour simuler, prévoir et optimiser les performances de production

Apports théoriques et techniques en salle : présentations détaillées des fondamentaux (chimie des huiles, mécanismes d'extraction, paramètres critiques), illustrées par des schémas et données scientifiques.

Études de cas concrets et retours d'expérience : analyse de situations industrielles réelles, partage de bonnes pratiques et discussion des solutions.

Visite d'atelier pratique : observation des équipements (presses, outils d'analyse), démonstration des procédés, manipulation des paramètres et analyse des résultats en temps réel.

Échanges interactifs : sessions de questions-réponses, quiz pour valider les acquis, débats entre participants et formateur.

Supports d'exposés remises aux participants : documents papier ou numériques : présentations, schémas, données clés, bibliographie.

Outils numériques d'optimisation : utilisation de logiciels (Excel, solveur) pour simuler et optimiser les procédés.

Cas pratiques : mise en situation sur des problèmes industriels, analyse collective des solutions.

Visite atelier : possibilité de faire une demi-journée d'atelier pour voir les effets des paramètres pilotables sur les performances de déshuilage.

Responsables techniques, opérateurs ou responsables d'unités de trituration, professionnels de la transformation agro-industrielle, ingénieurs R&D, techniciens procédés. Quiz en fin de session, questions-réponses, enquête de satisfaction individuelle, auto positionnement

Pour toute demande d'adaptation pour vous permettre la réussite de votre parcours, merci de contacter le référent handicap :

Christel CARO

Tél : 01 30 79 95 09

Mail : c.caro@terresinovia.fr 

Aucun 960€ TTC 5 15 https://public.dendreo.com/4rsx27tf4npws6tp4zAwc/media/3r5dg5tsgb2wc7dcgrgAqns5krxvAA5A3vAvql5v4zrts86jlj62q9ty48lf2mty3qxx4pj5hj6A4rrwmnmxql6t48Ag3ztAfnhx4mdygb52cpj8 2 Jours Patrick CARRE 48 Inter-entreprise et intra-entreprise

Formation complète pour réussir la culture de la lentille, en bio ou conventionnel. Apports techniques, visite de parcelle, diagnostic au champ et échanges interactifs pour maîtriser un itinéraire spécifique et diversifier efficacement sa rotation.

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Culture de printemps offrant de nombreux atouts, la lentille allonge les rotations, apporte une rupture dans le cycle des bioagresseurs et n'a pas besoin d'apport azoté, ce qui la rend particulièrement adaptée au contexte actuel. Si on la rapproche la plupart du temps à la féverole et au pois protéagineux, son itinéraire technique lui est spécifique et nécessite d'être maîtrisé pour garantir un rendement satisfaisant. Cette formation vous aide à réussir sa culture, en bio ou conventionnel grâce à des choix techniques adaptés.

 

Au programme :

• Présentation du contexte international et national
• Physiologie et phénologie de la lentille : principes fondamentaux et aspects clés
• Conduite culturale et règles de décision associées (implantation, choix variétal, associations culturales, gestion de l'enherbement)
• Techniques de récolte adaptées à la lentille
• Identification et gestion des principaux dégâts observés sur la culture
• Spécificités de l'itinéraire de la lentille en agriculture biologique
• Visite de parcelles et analyse pratique de la culture

A l'issue de la formation, les participants seront capables de :

• Connaître le contexte de production international et national, ainsi que les grands enjeux de la filière
• Connaître les points forts et les points faibles de l'espèce
• Elaborer et mettre en œuvre une conduite de culture adaptée : précédents culturaux, implantation, choix des intrants, etc …
• Mettre en œuvre et/ou préconiser les techniques culturales clés pour réussir la culture de la lentille en agriculture biologique et conventionnelle
• Diagnostiquer les principaux accidents observés en culture
• Définir les bonnes pratiques en matière de récolte

Format hybride :

• Théorie en salle : Apports techniques sur la conduite de culture, échanges et débats.

• Pratique sur le terrain : Visite de parcelle, observation des stades de développement, analyse de la culture en conditions réelles.

Méthodes actives : Exposés, études de cas, questions-réponses, partage d'expériences entre participants et formateur.

Évaluation : Quiz, échanges oraux, enquête individuelle de satisfaction, auto positionnement.

Supports théoriques : Exposés, présentations visuelles, supports écrits remis aux participants.

Observation terrain : Visite de parcelle et observation en conditions réelles pour relier théorie et pratique.

Échanges de pratiques : Retours d'expérience, discussions autour de cas concrets rencontrés en culture.

Outils techniques : Présentation de références et documents utiles pour suivre l'évolution technique de la culture.

Techniciens du développement, acteurs des organismes économiques de l'agrofourniture et de la distribution, enseignants, agriculteurs. Quiz, échanges oraux, enquête individuelle de satisfaction, auto positionnement.

Pour toute demande d'adaptation pour vous permettre la réussite de votre parcours, merci de contacter le référent handicap :

Christel CARO

Tél : 01 30 79 95 09

Mail : c.caro@terresinovia.fr 

Aucun 480€ TTC 5 15 https://public.dendreo.com/4rsx27tf4npws6tp4zAwc/media/nbndq56Aj3ys9z53n16x1mdykfhhqrtck2vw275sknrx45lfgr2wg6k43m5AcwkgpjdAcpj5h3xwgmk3gjtvgrsdnb6vm65Ajnyf3vjykyxAcpj8 1 Jour Zoé LE BIHAN 45 Inter-entreprise et intra-entreprise