Voici toutes les caractéristiques des tourteaux issus de la dernière récolte de tournesol. Ces données sont issues d’un observatoire mené par l’institut technique Terres Inovia avec le soutien de l’interprofession Terres Univia.

 

En 2023, 1 345 000 ha de colza ont été cultivés en France, avec un rendement national estimé à 31,7 q/ha. Avec près de 4 267 0001 t de graines produites, la production était en léger retrait par rapport à celle de 2022, mais en hausse de 10 % par rapport à la moyenne 2018-2022.

La trituration a été soutenue sur la campagne 23/24 avec 4,362 Mt de graines triturées, soit une augmentation de 3,5 % par rapport à la précédente campagne. La bonne attractivité des graines françaises a permis une baisse des importations de graines de colza de plus de 10 % (principalement d’origine Australie (40 %), Ukraine (20 %) et UE (19 %3) ainsi qu’une baisse des exportations.

 

En 2024, 752 000 ha de tournesol ont été cultivés en France, en légère baisse par rapport aux deux dernières années, en raison des semis retardés par les conditions pluvieuses du printemps. Le rendement national est estimé en décembre 2024 à 20,3 q/ha, soit 12 % inférieur à la moyenne quinquennale 2019-2023 (23,1 q/ha), marqué par une forte hétérogénéité et des conditions de récolte difficiles. La pluviométrie élevée et la fraîcheur automnale ont retardé la maturité et favorisé les maladies fongiques. Cela conduirait à une production nationale estimée à environ 1 527 000 t, en baisse de 12 % par rapport à la moyenne quinquennale, et qui reste à confirmer. Cette production est en dessous des 2 millions de tonnes atteints en 2023. Cependant, l’absence de stress hydrique majeur a permis d’obtenir une bonne teneur en huile, bien que l’acidité de l’huile soit plus élevée que la normale.