Le tournesol est une espèce sensible à des stress thermiques durant la phase d’initiation florale. Cette phase se déroule du stade 8 feuilles au stade bouton étoilé. Les stress sont de deux ordres, soit une amplitude thermique forte (>15°C) entre le jour et la nuit, soit des températures inférieures à 5°C. Le cumul des deux facteurs aggravant les symptômes.
Comme en témoigne le graphique de températures de la station météo de Niort-Souché (Deux-Sèvres), le printemps 2021 a été particulièrement propice à ces variations de températures, ce qui a conduit à des symptômes parfois très impressionnants sur certaines parcelles.
Graphique des températures de la station météo de Niort Souché (Deux-Sèvres) montrant des températures basses et de fortes amplitudes thermiques lors de l’initiation florale pour des semis du 20 mars, 30 mars et 15 avril.
Face à ces observations, Terres Inovia a souhaité étudier l’impact des phyllodies sur le rendement.
L’étude a porté sur 7 parcelles agriculteur présentant des symptômes et contenant une même variété. Bien que plusieurs variétés aient présenté des symptômes, nous nous sommes focalisés sur une seule variété afin de maximiser le nombre de parcelles observées et d’éviter le biais variétal. Les parcelles étaient toutes situées en Poitou-Charentes.
Au moment de la floraison, les capitules déformés ont été marqués et catégorisés en 4 types :
- Type 0 : absence de phyllodie
- Type 1 : phyllodie affectant moins de 20 % du capitule
- Type 2 : entre 20 et 50 % du capitule déformé par la phyllodie
- Type 3 : plus de 50 % du capitule affecté par la phyllodie
Type 0 |
Type 1 |
Type 2 |
Type 3 |
Sur les différentes parcelles, une vingtaine de plantes a été identifiée pour chacun des types, lorsque cela était possible. Les capitules ont été choisis avec des diamètres les plus proches possibles (à +/- 5 cm).
A maturité, les capitules ont été récoltés, mesurés afin de connaître leur diamètre, puis battus et les graines ont ensuite été triées. Dans un second temps, des PMG et des analyses de teneur en huile seront faites. Les résultats seront communiqués ultérieurement.
Les données de diamètre des capitules, de taux d’impuretés et de poids nets ont été analysés afin de connaître l’impact des phyllodies sur ces différents paramètres.
Analyse des diamètres des capitules
Les moyennes indiquent que les capitules les plus atteints par la phyllodie ont des diamètres plus importants. L’analyse de variance a confirmé cette tendance et a révélé qu’il y avait bien une différence significative des diamètres.
| Types de phyllodies |
Nombre de parcelles |
Moyenne des diamètres des capitules |
Ecart-type des diamètres des capitules |
| Type 0 | 7 | 21.6 | 1.24 |
| Type 1 | 5 | 22.6 | 0.69 |
| Type 2 | 6 | 24.4 | 1.25 |
| Type 3 | 7 | 26.3 | 1.13 |
⇒ La présence de phyllodies entraine donc une augmentation du diamètre du capitule. Plus les phyllodies sont sévères, plus le diamètre du capitule augmente.
Analyse des impuretés
Le tableau ci-dessous regroupe les informations sur 6 parcelles au plus. Une parcelle a été mise de côté car battue manuellement, à la différence des 6 autres qui ont été battues à l’aide d’une machine expérimentale.
Le tableau ci-dessous ne permet pas de conclure à une augmentation du taux d’impuretés selon le type de phyllodie.
| Types de phyllodies |
Nombre de parcelles |
Moyenne des pourcentages d'impuretés |
Ecart-type des pourcentages d'impuretés |
| Type 0 | 6 | 2.1 | 0.9 |
| Type 1 | 4 | 2.4 | 0.5 |
| Type 2 | 5 | 3.3 | 1.9 |
| Type 3 | 6 | 2.7 | 1.0 |
L’analyse de variance va dans le même sens car il n’y a pas de différence significative entre les taux d’impuretés des différents types de phyllodies. Cette analyse a été refaite en ajoutant la parcelle battue manuellement et le résultat a toujours été le même : absence de différence significative.
⇒ La présence de phyllodies n’entraine donc pas une augmentation du taux d’impuretés.
Poids net
Le poids net des graines après triage a été rapporté au type 0 pour faciliter les comparaisons. Les poids des autres types de phyllodies sont exprimés en pourcentage par rapport au type 0 qui est lui de 100 %.
| Types de phyllodies | Nombre de parcelles | Moyenne de % poids net/Type 0 |
Ecart-type de % poids net/Type 0 |
| Type 0 | 7 | 100 | 0.0 |
| Type 1 | 5 | 110 | 21.0 |
| Type 2 | 6 | 100 | 11.5 |
| Type 3 | 7 | 119 | 28.5 |
En moyenne, les capitules de type 3 ont tendance à avoir un poids net plus important. Il y a cependant de grandes variations à l’intérieur de ce type (écart-type à 28,5). L’analyse de variance sur ce paramètre a révélé qu’il n’y avait pas de différence significative des poids nets sur les différents types de phyllodies.
Pour conclure, sur les parcelles qui ont été observées, dans les conditions particulièrement poussantes et favorables de l’année 2021, la présence de phyllodies entraine une augmentation du diamètre des capitules mais n’a pas d’impact sur le taux d’impuretés ou sur le rendement.
Céline Motard - c.motard@terresinovia.fr - Responsable adjointe variétés