Une graine de tournesol donne environ 40 % d’huile et 60 % de tourteaux. Semé en avril et récolté au début de l’automne. Grâce à ses bonnes capacités d’adaptation et à sa nature peu exigeante, le tournesol ne nécessite que peu d’eau, d’engrais ou de traitements. Son système racinaire puissant lui permet de puiser profondément dans le sol les éléments dont il a besoin. Ses racines permettent en outre un bon drainage du sol. Le tournesol est une plante mellifère pour les insectes pollinisateurs, notamment aux abeilles. Un choix variétal adapté et une implantation soignée sont nécessaires pour bien réussir la culture.