Le soja est une plante riche en huiles et en protéines, dont les graines sont utilisées en alimentation humaine et animale. Semé en mai et récolté en septembre-octobre, le soja améliore la structure du sol pour la culture suivante, nécessite peu d’intrants et peu d’interventions au champ. Adapté à de nombreux systèmes de culture, il peut être produit sur une partie de plus en plus étendue du territoire français et être conduit en sec ou en irrigué. Le soja convient parfaitement au mode de production biologique. Une charte Soja de France garantit la production d’un soja français non OGM, tracé et durable. Le choix d’une variété adaptée, un semis soigné et un désherbage maîtrisé sont des clés de réussite de la culture.