Collectif & Filières

La réussite du Plan protéines passe par trois leviers essentiels :  

• Renforcer l’investissement pour les entreprises engagées dans l’amélioration de la souveraineté protéinique.  
• Amplifier l’émergence des innovations à très court terme et leur transfert sur le terrain.  
• Produire les informations utiles aux opérateurs pour leurs prises de décisions et pour valoriser leurs produits vers les consommateurs.  

C’est ce troisième levier que se propose de renforcer ce projet.  

• Produire et diffuser des informations technico-économiques originales (diagnostic de filières, construction des prix, analyse des coûts, efficience de la logistique…) pour inciter à la production des plantes riches en protéines dans des filières structurées aux échelles territoriales.  
• Evaluer la faisabilité de renforcer l'offre de protéines locales, notamment pour l’alimentation humaine, sur l’île de la Réunion.  
• Concevoir et diffuser une application mobile pour restituer et simuler des informations sur les offres et demandes en protéines végétales pour l’alimentation animale et humaine.  
• Concevoir les conditions optimales de collecte et de traçabilité des données valorisant, depuis la production jusqu’à l’achat par le consommateur, les filières durables des légumineuses françaises ;  
• Créer un observatoire sur l'utilisation et la consommation des protéines végétales.  
• Assurer la coordination et la communication pour l’ensemble du programme.  

• Assurer une cohérence des actions du Plan protéines.
• Sensibiliser et informer les opérateurs économiques, pouvoirs publics et de formation sur les objectifs et les résultats du programme.
• Diffuser aux producteurs de grandes cultures les références et les outils techniques.  
• Renseigner les opérateurs des filières de l’intérêt à produire et transformer les plantes riches en protéines.  
• Obtenir un premier standard de données agricoles appliqué au soja français.  
• Permettre aux opérateurs et aux pouvoirs publics de suivre l’évolution des utilisations et de la consommation des protéines végétales dans la filière agro-alimentaire.