Cet ouvrage, téléchargeable gratuitement, donne les clés aux producteurs pour transformer le soja à la ferme pour l’alimentation des monogastriques.
Il tient son origine d’un rapport allemand relatant les visites relatives à des sites où se transforme le soja. Ce rapport a ensuite été enrichi par Patrick Carré, ingénieur spécialisé dans les procédés de Terres Inovia, en collaboration avec l'Itab, la chambre d'agriculture des Pays de la Loire, l'Ifip et a été édité par l'Itab.
Un chapitre sur les raisons des traitements, la nature des facteurs antinutritionnels et les mécanismes de leur inactivation a ainsi été intégré, ainsi que les différentes typologies (commentées) des équipements existants.
L’objectif est d’aider le secteur de l’agriculture biologique, principalement les éleveurs désirant utiliser le soja dans la ration des volailles et porcins.
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