Terres Univia a confié en 2025 à Terres Inovia la réalisation d’une enquête sur la qualité des graines de pois protéagineux à la collecte, avec la collaboration des organismes collecteurs qui ont procédé à la fourniture des échantillons.
Rendement moyen à bon et qualité satisfaisante
Les surfaces de pois en France en 2025 ont diminué pour la deuxième année consécutive pour atteindre 98 000 ha (contre 124 000 ha en 2024 et 150 000 ha en 2023), à la suite des mauvaises performances du pois d’hiver en 2024.
La très faible pression maladies et les bonnes conditions de croissance ont permis au pois d’hiver de renouer en 2025 avec de bons rendements, compris entre 40 et 50 q/ha voire supérieurs à 65 q/ha. Les semis précoces en pois de printemps ont permis d’éviter en partie les températures extrêmes et l’importante sécheresse de juin. Les rendements sont corrects, de 25 q/ha à plus de 55 q/ha, avec une moyenne proche de 40 q/ha. Le rendement national est meilleur qu’en 2024, à 35,6 q/ha selon Agreste (contre 27,9 q/ha), ce qui permet de compenser la diminution des surfaces et de maintenir la production au même niveau à 349 000 t (345 000 t en 2024).
En 2025, la qualité des graines de pois s’avère satisfaisante, avec une teneur en protéines moyenne correcte, à 22,8 % de la matière sèche (MS) et une bonne qualité visuelle : pas de graines germées, peu de graines tachées et attaquées par les insectes. Seuls quelques lots présentent un taux élevé de graines cassées/splittées, en lien avec une teneur en eau basse à la récolte (12,3 %). Environ 60 % des lots pourraient satisfaire les critères exigés en alimentation humaine. Tous les lots peuvent être utilisés en alimentation animale.