SIA 2025 : zoom sur les avancées de FILEG
SIA 2025 : zoom sur les avancées de FILEG
Au Salon International de l’Agriculture, sur le stand de l’Acta, Terres Inovia a présenté FILEG, animé par l’institut et qui structure une filière de légumineuses à graines en Occitanie. L’occasion de faire un point sur les avancées du projet.
Débuté en 2017, le projet FILEG s’est constitué avec un objectif ambitieux : créer la première filière de légumineuses à graines en Occitanie, première région productrice de ces espèces. « Ce projet est né de la volonté de développer plus de productions locales, en lien avec la demande croissante des consommateurs en protéines végétales, d’autant qu’elles constituent une clé de voûte pour l’agroécologie et la santé unique », a précisé Christophe Vogrincic, animateur de FILEG pour Terres Inovia.
L’objectif : disposer en 2030 d’une filière de légumineuse à graines territorialisée structurée et durable, créatrice de valeur ajoutée répartie équitablement sur tous les acteurs de la filière : producteurs, collecteurs et transformateurs, avec une dynamique de R&D financée collectivement.
Une structure organisée
FILEG, qui revêt une forme associative loi 1901, est doté d’un conseil d’administration et de coordinateurs qui déploient le projet.
Au total, 62 structures ont rejoint l’association, dont huit pour la seule année 2024 : coopératives, chambres d’agriculture, négoces, semenciers, collectivités territoriales, entreprises de la restauration collective… de nombreux acteurs occitans ont été séduits par ce projet multipartenarial pour développer la production et l’utilisation des légumineuses à graines. 21 membres associés appuient également le déploiement de la stratégie de l’association.
Cinq axes d’une feuille de route en cours de déploiement
• Production : différentes actions ont été menées pour encourager les agriculteurs à cultiver des légumineuses à graines, comme la création d’un comité technique pour réaliser des bilans de campagne et définir les priorités techniques à travailler, des formations annuelles ou encore la constitution de deux Groupes Techniques sur les légumes secs et le soja animé par Terres Inovia afin de tester et trouver des solutions contre les bioagresseurs en soja et pois chiche.
• Restauration collective : afin d’intégrer davantage de légumineuses à graines dans ce segment de marché, , FILEG a constitué un groupe de travail avec les chefs cuisiniers et les gestionnaires de distributeurs en restauration collective et de collectivités, qui a par exemple réalisé des tests de produits, expérimenté des outils ludo-pédagogiques. Une étude territoriale pour comprendre ce marché est en cours.
• Restauration commerciale : FILEG a lancé un événement de marque en Occitanie chaque année autour du 10 février, la Semaine des légumineuses®,pour les mettre en lumière grâce à des chefs ambassadeurs en restauration commerciale. Un relai de cet événement est également réalisé en restauration collective. Les recettes sont diffusées sur le site internet www.fileg.org et sur YouTube. « En 2025, 150 acteurs de la restauration se sont engagés dans cette Semaine des légumineuses », précise Christophe Vogrincic.
• Farines : le projet souhaite aussi aboutir à la création de farines mixtes de céréales et de légumineuses. L’objectif est de tester et créer de nouvelles gammes de farine, mais également de mesurer la faisabilité et la pérennité de la filière. Ce travail, qui entre dans le cadre de Cap Protéines+, a débuté au printemps 2025.
• Appertisation : porté par le CTCPA, le projet Pulse process a permis la mise en place de deux protocoles standardisés pour qualifier l’aptitude des légumineuses régionales à l’appertisation.
• De manière transversale, en lien avec la production et la consommation, FILEG appuie les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) désireux de structurer des filières locales de légumineuses : un plan d’actions a été validé pour diffuser les enseignements acquis par FILEG auprès des acteurs des PAT tel que par exemple des formations sur les légumineuses pour un public institutionnel.
• Dans l’axe alimentation animale, une étude a été initiéee pour identifier, grâce à des bouchers et des acteurs de l’aval, en quoi l’autonomie protéique des élevages, avec l’intégration de légumineuses dans les rations des animaux, est créatrice de valeurs.
• L’observatoire économique de FILEG offre l’accès à des outils tels que la publication annuelle de brochures macroéconomique et microéconomique, une cartographie interactive pour identifier des outils de stockage, de tri et de transformation présents en Occitanie ou encore une étude sur les mécanismes de fixation d’un prix d’intérêt partagé dans la filière.
FILEG : ce qu’en disent les partenaires« Une démarche systémique qui permet de travailler sur la quantité et la qualité des ressources en eau dans le cadre des enjeux sur le changement climatique. C’est un projet de résilience, d’avenir et de projet partenarial » (Pauline Rattez, Agence de l’eau Adour-Garonne) « FILEG, c’est un collectif qui porte une réussite évidente. L’enjeu est de développer des protéines végétales pour la consommation humaine et, en même temps, de trouver des ressources locales pour les élevages » (Vincent Labarthe, Région Occitanie) « Cette association permet de porter d’une même voix une démarche collective et de mettre sur pied de vraies solutions » (Benoît Frayssine, L’Isle aux Grains)
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