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Actualités / Presse

Communiqué de presse : "Nouvelle étape dans le partenariat entre les réseaux des Chambres d’agriculture et des instituts techniques agricoles"

29 novembre 2017

Le 29 novembre 2017 - Dans un contexte agricole et territorial en pleine mutation, l’APCA et l’Acta-(...)


Communiqué de presse : "Le semis de colza associé à des légumineuses : une des clefs pour l'essor de cette filière bio dans le Sud-Ouest"

17 novembre 2017

Paris, le 16 novembre 2017 – Cultiver du colza en agriculture biologique c’est possible ! En plaçant(...)


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La qualité sanitaire du tournesol


• La réglementation européenne, avec le « Paquet Hygiène », rend tout opérateur de la chaîne alimentaire responsable de la qualité sanitaire de sa production, l’oblige à identifier les risques attachés à ses produits et à mettre en œuvre les mesures de maîtrise adaptées, y compris au niveau de la production agricole.
• Afin d’assurer une bonne qualité sanitaire de la production de graines de tournesol, c’est-à-dire l’absence de dangers pour la santé des consommateurs, le respect de bonnes pratiques d’hygiène (environnement général de l’exploitation, gestion des intrants, des déchets, les modes de stockage et de transport) et de bonnes pratiques agricoles (par exemple pour l’application de produits phytosanitaires) peuvent suffire à créer un environnement hygiénique. Un guide de bonnes pratiques d’hygiène pour les grandes cultures, rédigé collectivement, est en cours de validation au niveau des pouvoirs publics français.


Durant la culture

Respecter les règles d’utilisation des produits phytosanitaires (autorisation du produit sur la culture, dose maximale, délai avant récolte) afin d’éviter la présence de résidus dépassant les LMR (limites maximales de résidus).


Respecter la réglementation sur les apports de boues issues de station d’épuration et, pour cela, disposer du contrat d’épandage ou de l’accord écrit avec le producteur de boues. Afin de limiter le transfert d'éléments traces métalliques (dont le cadmium) vers le tournesol, il faut contrôler le pH du sol, car plus le sol est acide plus le cadmium est disponible pour les plantes. La teneur en matière organique du sol a aussi un effet : plus le sol est riche en matière organique, moins les métaux, dont le cadmium, sont disponibles pour les plantes.


Maîtriser le datura et l'ambroisie. Les graines de datura contiennent des substances toxiques (alcaloïdes) pouvant se retrouver dans le tourteau destiné à l’alimentation animale, et il est donc recommandé de veiller à maîtriser le développement de cette adventice dans les cultures de tournesol, afin d’éviter la présence de ces graines dans la récolte de tournesol. Si la présence est avérée, il faudra nettoyer les graines de tournesol avec des moyens adaptés.

Pour la production de tournesol oisellerie, il est nécessaire d’éviter la présence d’ambroisie, car la présence de graines d’ambroisie dans la récolte de tournesol risque de concourir à la dissémination de cette adventice qui pose un problème de santé publique.

Pour le tournesol destiné à la trituration, en cas de présence de graines d'ambroisie (> 50 mg/kg), l'organisme stockeur devra prévenir son acheteur industriel pour que des mesures préventives soient prises, au niveau du transport et des opérations de manutention, pour éviter la dissémination de l'adventice.

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Conservation du tournesol

Désherbage du tournesol/Ambroisie

 

Récolte et stockage des graines

•    Vérifier la propreté du matériel de récolte et de transport pour limiter la présence de corps étrangers.
•     Disposer d’installations de stockage excluant tout mélange possible avec d’autres produits, matériaux ou déchets. Assurer une protection des installations de stockage et des produits stockés contre les oiseaux et rongeurs, et contre les infiltrations d’eau pour éviter le développement de moisissures. Mettre en œuvre les moyens adaptés pour une bonne conservation des graines de tournesol  pour éviter le développement d’insectes. Un risque fréquent au cours du stockage des graines de tournesol concerne les contaminations croisées  par les résidus d’insecticides post-récolte (pyrimiphos-méthyl, chlorpyriphos-méthyl, deltaméthrine) : en effet, aucun insecticide de contact n’est autorisé sur tournesol durant le stockage ; cependant comme ces produits peuvent être utilisés sur locaux vides et sur céréales stockées, des contaminations non volontaires par les circuits peuvent se produire. Il est donc important d’identifier le risque propre à son installation pour éviter des dépassements de LMR sur tournesol.

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Conservation du tournesol

Publications

Qualité des graines de tournesol 2016

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2016 : teneur en huile en retrait par rapport aux 3 dernières années

Qualité des tourteaux de tournesol 2016

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La qualité des tourteaux de tournesol pour l’année 2016 est proche de celle observée les années précédentes.

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