Pois d'hiver

Protéagineux source de protéines végétales, le pois est principalement utilisé en alimentation animale. Les débouchés en alimentation humaine et comme ingrédient sont en pleine croissance. Semé entre fin octobre et mi-décembre et récolté en juin juillet, le pois d’hiver facilite le calendrier de travail car ses dates de semis et de récolte sont décalées par rapport au blé, au colza ou aux principales cultures de printemps. Le pois est l’un des meilleurs précédents du blé et du colza, il favorise la régulation des maladies des cultures dominantes et aide au contrôle des adventices à l’échelle de la rotation. En prélevant l’azote de l’air grâce aux bactéries symbiotiques des nodosités de ses racines, le pois d’hiver ne demande pas d’apport d’engrais azoté et laisse de l’azote à la culture suivante, ainsi qu’un sol bien structuré.

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Surface en France
164 000

hectares en France (2024)

Production
685 000

tonnes (2024)

Multiples débouchés

Principalement utilisé en alimentation animale, l’alimentation humaine est aussi en pleine croissance 

Excellent précédent

Le pois d’hiver ne demande pas d’apport d’engrais azoté et laisse de l’azote à la culture suivante

Régulateur

Il favorise la régulation des maladies des cultures dominantes et aide au contrôle des adventices à l’échelle de la rotation

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Notre guide de culture

Organisé en onze chapitres thématiques, ce guide permet de tout savoir sur la conduite de la culture du pois d’hiver et de printemps : variétés, choix de la parcelle, implantation, fertilisation, désherbage, récolte et stockage. Rotations, débouchés, bénéfices environnementaux et économiques, le guide présente les atouts de cette culture clef qui contribue à la souveraineté en protéines végétales et à la diversification.

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