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Actualités / Presse

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Consommation

France - Huiles végétales - Consommation

Entre 1981 et 2005, la consommation apparente en huiles végétales, a largement doublé, et a dépassé, depuis 2001, le million et demi de tonnes. Elle atteint presque 3 millions de tonnes en 2008.
La consommation d’huile d’arachide a, sur la même période, été divisée par 5 (baisse au profit du tournesol, du colza et du palme).
La part de l’huile de tournesol, bien que déjà importante en alimentation humaine depuis la fin des années 1970, a progressé de 3% par an, de 1986 à 1992. Depuis cette date, elle oscille autour de 400 000 t.
L’huile de colza a connu une augmentation de 20% par an de 1986 à 1993, soit une importante progression de sa consommation, particulièrement dans les industries agro-alimentaires et les usages non alimentaires. Depuis 1999, elle est la première huile consommée en France, et sa part de marché continue à progresser.

 

Répartition de la consommation française en huiles végétales en 2008

 

Évolution de la consommation française en huiles végétales

 Consommation potentielle d’huiles végétales brutes et raffinées

• En année civile
• En 1000 tonnes

1973

1981

1986

1991

1996

2001

2003

2004

2005

2006

2007

2008

ARACHIDE

255

168

127

98

63

38

52

27

34

30

32

30

SOJA

65

116

80

12

69

172

102

100

136

181

160

542

COLZA

102

47

54

195

312

551

467

534

607

686

785

1329

TOURNESOL

116

214

350

402

350

425

423

433

387

459

383

460

COPRAH/PALMISTE

108

105

107

89

74

63

116

83

67

60

52

68

PALME

57

63

83

101

82

243

258

251

295

318

271

360

LIN

26

11

8

10

4

2

1

5

4

4

6

6

AUTRES (1)

53

8

81

70

80

132

84

86

115

82

87

98

TOTAL

782

732

890

976

1034

1626

1503

1519

1645

1820

1778

2893

(1) = Huiles de maïs, de pépins de raisin et de ricin

Source : Huileries de France

 

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