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Baziège (31) - Réunion d'information et d'échanges

05 octobre 2018

Baziège (31) - Réunion d'information et d'échanges

Durabilité du tournesol et enjeux de la culture du pois chiche dans le Sud-Ouest

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17 septembre 2018

Paris, le 17 septembre 2018 - Premiers producteurs d'oléo-protéagineux en Europe, les agriculteurs f(...)


Communiqué de presse : "Protéagineux : des rendements stables malgré des conditions climatiques chaotiques "

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Conseil tournesol - La maturité est précoce, n'attendez pas trop pour récolter

Julien Charbonnaud (Centre-Val de Loire)

Jean Lieven (Normandie, Ile de France Ouest)

Elodie Tourton (Poitou-Charentes, Vendée, Limousin)

Nina Rabourdin (Bretagne, Pays de la Loire)

  

Le 31 août 2018

Tournesol déjà récolté pour certains - secteur de l'Aunis (28/08/18)

La campagne 2018 est précoce et les récoltes ont débuté dans le sud de Poitou-Charentes voire même quelques parcelles dans le Centre-Val de Loire. Les dégâts d’oiseaux ont été plutôt discrets à la levée ce printemps. Cependant, la déprédation peut avoir lieu à la maturité des tournesols. Certaines parcelles ont déjà pu subir des dégâts sur capitules. Leur surveillance en fin de cycle doit permettre de limiter les dégâts d’oiseaux.

Lorsque la maturité physiologique est atteinte, le temps est compté car le risque est fort. Récolter tôt, dès que la maturité récolte est atteinte, reste la seule parade pour limiter les prélèvements de graines par les oiseaux. Le risque est particulièrement important dans les parcelles traversées par une ligne électrique, parcelles bordées de bosquets ou bois et parcelles à proximité des habitations, situations où les pigeons trouvent refuge.

  

Où en sommes-nous en terme de maturité ?

La maturité du tournesol peut être simulée selon la date de semis et la précocité variétale. Ceci reste une estimation puisque la maturité du tournesol dépend également de plusieurs facteurs externes. Pour les cas simulés ci-dessous, le développement de la culture est considéré sans influence négative de facteurs externes (stress climatiques, maladies...)
Dans les cartes suivantes, les périodes de maturité physiologique* du tournesol ont été calculées à partir de la somme de températures moyennes (base 6) de la date de levée affichée jusqu'au 28 août 2018 puis à  l'aide des valeurs médianes (1998 - 2017).
  
*Maturité physiologique : les capitules des tournesols sont encore verts avec des graines autour de 28 % d'humidité ; la maturité récolte est atteinte une dizaine de jours plus tard.

 

Période de maturité du tournesol (cliquez sur les cartes pour les agrandir)

Pour une levée

au 20 avril

Pour une levée

au 10 mai

Variétés

Précoces

Variétés

Mi-Précoces

Variétés

Mi-Tardives

 

Récoltez lorsque les capitules sont à maturité

Stade optimal de récolte

Le dos du capitule vire du jaune au brun. Les feuilles de la base et du milieu de la tige sont sèches. Quelques feuilles hautes sont encore un peu vertes. Les fleurons tombent d’eux-mêmes. La tige devient beige clair.
La teneur en eau des graines est autour de 10 - 11 %.

Trop tôt

Les feuilles médianes, supérieures et la tige sont encore vertes. Le dos du capitule est jaune.
La teneur en eau des graines est supérieure à 15 %.

Récoltez à ce stade augmente le taux d'impuretés et les frais de séchage.

Trop tard

Les feuilles sont complètement desséchées, le capitule est brun noir et les tiges brunes.
La teneur en eau des graines est inférieure à 9 %.

Une récolte trop tardive expose à l'égrenage et aux pertes de capitules, les oiseaux et les maladies.

 

Attention aux impuretés à la récolte

Les capitules doivent ressortir entiers ou en 2-3 morceaux maximum de la moissonneuse-batteuse. Il est important de rechercher un égrenage complet et sans décorticage pour éviter un accroissement important du taux d'acidité de l'huile. Pour cela, il est nécessaire d’avoir un équipement adapté.
Un réglage de la machine est aussi nécessaire : organe de battage, ventilation, séparation et réglage des grilles pour éviter un taux d'impuretés trop élevé.

En savoir plus sur le matériel de récolte

   

Publications

Qualité des graines tournesol - récolte 2017

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